kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
20 dag oscypka
10 dag ogórków konserwowych 10 dag marynowanych kurek lub pieczarek albo marynowanej papryki
1 wędzona makrela
2 jajka ugotowane na twardo posiekana zielenina (natka pietruszki,
szczypiorek, bazylia, tymianek) sól, pieprz sok z 1/4 cytryny majonez
Ser pokroić w drobną kostkę. Makrelę obrać z ości i rozdrobnić. Jajka i ogórki Pokroić w kostkę, grzyby, jeśli są większe
- pokroić na części. Wszystko dobrze wymieszać z posiekaną natką i majonezem, doprawić do smaku.
1 kostka tofu (30 dag)
1 puszka ananasa w zalewie
20 dag marynowanej papryki
sok z cytryny
przyprawa do zup w płynie lub sos sojowy
Tofu pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i przyprawą do zup, dobrze wymieszać i pozostawić na godzinę (a jeszcze lepiej na całą noc). Ananas odcedzić i pokroić w kostkę (syrop możemy wykorzystać do przygotowania smacznego napoju). Paprykę pokroić na kwadratowe płatki. Na rożenka nadziewać kostki tofu, ananasa i płatki papryki. Piec na grillu lub zawinąć w „papiloty" z folii spożywczej i upiec w piekarniku.
Wersja dla mięsożernych
Szaszłyki można wzbogacić o drobiowe parówki, pokrojone w plasterki.
25-30 dag rabarbaru 10 dag cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/2szklanki bitej śmietanki (może być
z torebki lub w sprayu) mielony cynamon szczypta mielonych goździków
Żelatynę zalać ostudzoną, przegotowaną wodą i odstawić do napęcznienia. Rabarbar oczyścić, pokroić w kostkę. 2 szklanki wody zagotować z cukrem, go-
ździkami i cynamonem, wrzucić rabarbar i gotować do miękkości. Dodać napęcz-niałą żelatynę, zagotować, stale mieszając. Ostudzić. Przed podaniem przybrać bitą śmietaną.