kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
2 szklanki bryndzy
2 główki czosnku
1 szklanka wyłuskanych i drobno
posiekanych albo zmielonych orzechów
włoskich
Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobniutko posiekać, wymieszać z resztą składników. Przed podaniem wstawić do lodówki na godzinę. Możemy podawać, formując kopczyk i przybrać dowolną zieleniną.
40-50 dag mrożonej fasolki
szparagowej 1/2 pieczonego kurczaka 1-2 ząbki czosnku 1/2 szklanki śmietany
1 łyżka przesianej mąki pszennej
2 szkłanki esencjonalnego rosołu z kostki
sół, pieprz sok z cytryny
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)
Zagotować rosół, wrzucić fasolkę i gotować do miękkości. Mięso kurczaka oddzielić od kości i pokroić w kostkę, dodać do fasolki, zagotować. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, dodać do fasolki. Śmietanę ubić z mąką, zalać fasolkę i, stale mieszając, podgrzewać na małym ogniu, dopóki sos nie zgęstnieje. Doprawić do smaku i posypać posiekaną zieleniną. Podawać z ziemniakami z wody, choć można podać także ryż na sypko lub frytki.
2 duże ogórki (tzw. węże)
1 szklanka płatków kukurydzianych
(niesłodzonych!) 10 dag żółtego sera (gouda, edamski)
lub fety garść posiekanej zieleniny (koperek,
tymianek, natka pietruszki, oregano,
szczypiorek, rzeżucha) sok z cytryny majonez sól
Ogórki pokroić w słupki lub kostkę, podobnie jak ser. Wymieszać z płatkami i posiekaną zieleniną, doprawić majonezem i sokiem z cytryny. Jeśli ser jest słony, rezygnujemy z dodatku soli. Sałatkę tę należy przygotować przed samym podaniem - tylko wtedy smakuje i prezentuje się dobrze.