kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 puszka konserwowej białej fasołi 1 puszka konserwowej czerwonej fasoli
25 dag filetów śledziowych (matiasy) 1-2 cebule
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, cząber) majonez
Fasolę odsączyć z zalewy. Śledzie oraz cebulę pokroić w kostkę, wymieszać z fasolą, posiekaną zieleniną i majonezem.
30 dag t0 fu
10 dag wędzonych suszonych śliwek
(bez pestek) 1 spory banan
1 średnie kwaskowate jabłko 1 spora cebula (najlepiej czerwona) 1-2 ząbki czosnku 1 średnia marchewka 1-2 łodygi selera naciowego
lub 1/4 niedużego selera korzeniowego ewentualnie 1 kieliszek białego
wytrawnego wina 1/2 szklanki warzywnego rosołu z kostki 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
słonecznikowego mielony imbir mielona ostra papryka granulowany czosnek pieprz, sól
Śliwki umyć w ciepłej wodzie. Marchewkę, jabłko i seler (jeśli używamy korzeniowego) obrać i pokroić w drobną kostkę. Banan obrać i pokroić w plasterki, cebulę oraz tofu pokroić w kostkę. W rondelku z nierdzewnej stali podgrzać rosół, dodać
śliwki i oliwę, dusić na małym ogniu, aż śliwki napęcznieją. Dodać rozdrobnione jarzyny i owoce i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut. Doprawić do smaku i ewentualnie dodać wino - danie powinno być dość pikantne. Podawać z dodatkiem ryżu na sypko i sałaty lub cykorii w sosie winegret.
1 gotowy okrągły „blat" biszkoptowy 1/4 litra śmietanki kremówki
opakowanie cukru waniliowego
20 dag truskawek lub jedna dorodna
pomarańcza, względnie
4 mandarynki
2 kiwi albo puszka ananasa lub brzoskwiń
w zalewie 1/2 szklanki mocnej kawy z cukrem (można
zastąpić ją mocną herbatą) 1 opakowanie szybko tężejącej galaretki
owocowej o dowolnym smaku ewentualnie 2-3 łyżki brandy
Śmietanę silnie schłodzić w lodówce (nie powinna jednak zamarznąć), a następnie ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając przesiany cukier waniliowy. Bisz-
kopt nasączyć osłodzoną kawą lub herbatą wymieszaną z alkoholem, przybrać bitą śmietaną i rozdrobnionymi owocami, a następnie schłodzić w lodówce. Można także najpierw ułożyć na biszkopcie owoce, zalać tężejącą już galaretką i dopiero na koniec przybrać bitą śmietaną. Można jeszcze posypać tartą czekoladą lub rozdrobnionymi orzechami - to już kwestia smaku i fantazji. Tort ten świetnie nadaje się też na urodziny - świeczki wyglądają na nim bardzo ładnie.