kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 duży pęczek drobnej cebulki dymki
(bez szczypiorku) 1 puszka sardynek w oliwie 5 łyżek pikantnego keczupu garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia) sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa
Cebulki oczyścić i pokroić na ćwiartki, sparzyć wrzątkiem i dobrze odsączyć. Sardynki rozgnieść z keczupem, wymieszać z cebulkami i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5 jajek
szklanka startego żółtego sera
qszklanka tartej bułki
3/4 szklanki mleka
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, tymianek,
estragon, trybułka, oregano) tłuszcz do formy sól, pieprz
Żółtka ubić z mlekiem, tartym serem, tartą bułką i posiekaną zieleniną. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą żółtkową, doprawić do smaku. Przełożyć do natłuszczonej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Podawać z pieczywem i pikantnym sosem, np. keczupem.
4 bułki
20 dag serka homogenizowanego garść posiekanego szczypiorku 3 łyżki margaryny lub masła 2 jajka ugotowane na twardo
1 ogórek kiszony lub konserwowy ewentualnie 1-2 grzybki marynowane lub
papryki garść startego sera (najlepiej parmezanu
lub oscypka) sól, pieprz lub mielona pikantna papryka
Bułeczki przekroić na połowy i ewentualnie wydrążyć. Jajka, ogórek, szczypiorek i grzybki drobniutko posiekać. Serek utrzeć na krem z margaryną i tartym serem, dodać posiekane dodatki, dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Bułeczki nadziewać serowym kremem i wstawić na 10 minut do nagrzanego piekarnika (200°C).