kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
20 dag biszkoptów
50 dag truskawek
20 dag cukru
cukier waniliowy
2 białka
sok z 1/2 cytryny
tłuszcz do nasmarowania tortownicy
Tortownicę natłuścić i wyłożyć biszkoptami. Pozostałe biszkopty pokruszyć i wyłożyć nimi wolną przestrzeń. Truskawki oczyścić, osuszyć i pokroić na połówki
lub ćwiartki, wymieszać z połową cukru wyłożyć na biszkopty. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodać cukier i cukier waniliowy, wyłożyć na truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (160-180 °C) i piec do chwili, gdy piana nabierze jasnozłotego koloru. Zamiast truskawek możemy wykorzystać wy-drylowane czereśnie albo przebrane czarne jagody, maliny lub porzeczki.
1 średni kurczak
duża garść (pęczek) świeżej szałwii
duża garść (pęczek) świeżego
rozmarynu 1 duża cytryna z grubą skórką 2-3 ząbki czosnku 4-5 łyżek oliwy (najlepiej użyć prawdziwej
oliwy z oliwek, ewentualnie dobrego
oleju) sól, pieprz
Kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, zioła posiekać i wymieszać z czosnkiem, dodać szczyptę soli, pieprzu i kilka kropli oliwy. Zieloną pastą natrzeć kurczaka z zewnątrz i od wewnątrz. Cytrynę gęsto nakłuć widelcem i włożyć do środka kurczaka. Mięso ułożyć w natłuszczonej brytfannie i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na 1 godzinę. Co 15 minut kurczaka należy obracać i polewać sosem z pieczenia. Najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami.
10 dag kiszonej kapusty (najlepiej z marchewką lub ziołowej)
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki cukru
Kapustę odcisnąć, poszatkować drobno, wymieszać z cukrem i oliwą. Przygotować na godzinę przed spożyciem.