kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kg marchewki
1 puszka konserwowej fasoli
2 łyżki margaryny lub masła 2 jajka
garść startego sera żółtego (parmezan,
oscypek) 1 szklanka śmietany garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) warzywna przyprawa typu vegeta
sól
tłuszcz do nasmarowania formy
Marchew obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać wodą, tak aby marchewka była przykryta i dodać tłuszcz i szczyptę przyprawy warzywnej, dusić do miękkości na małym ogniu. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Fasolę odsączyć z zalewy, wymieszać z uduszoną marchewką, dodać jajka i posiekaną zieleninę. Doprawić. Przełożyć do natłuszczonej formy, posypać tartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) i piec około 45 minut. Podawać zapiekankę pokrojoną na porcje i polaną śmietaną.
sporych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
20 dag parówek (mogą być sojowe) 1-2 strąki marynowanej papryki
2-3 cebulki dymki ze szczypiorem posiekana natka pietruszki ewentualnie kilka łyżek soku z kiszonych
ogórków lub białego wina majonez
Parówki ugotować, odcedzić i pokroić w plasterki. Ziemniaki obrać, pokroić w półplasterki lub kostkę, zwilżyć sokiem z kiszonych ogórków lub białym winem. Dymkę, marynowaną paprykę i natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystko dobrze wymieszać, ewentualnie posolić do smaku, wymieszać z majonezem.
3 szklanki czerwonego wina 1 szklanka cukru
cukier waniliowy
kawałek kory cynamonowej lub mielony
cynamon 3-4 goździki cienko skrojona skórka z 1 cytryny
i 1 pomarańczy
4 duże dojrzale banany
Wino zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i przyprawami na małym ogniu. Banany obrać ze skórki, pokroić w dość grube krążki i zalać wrzącym.winem, przykryć i odstawić na trzy godziny. Raczej tylko dla dorosłych.