kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kg marchewki
1 puszka konserwowej fasoli
2 łyżki margaryny lub masła 2 jajka
garść startego sera żółtego (parmezan,
oscypek) 1 szklanka śmietany garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) warzywna przyprawa typu vegeta
sól
tłuszcz do nasmarowania formy
Marchew obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać wodą, tak aby marchewka była przykryta i dodać tłuszcz i szczyptę przyprawy warzywnej, dusić do miękkości na małym ogniu. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Fasolę odsączyć z zalewy, wymieszać z uduszoną marchewką, dodać jajka i posiekaną zieleninę. Doprawić. Przełożyć do natłuszczonej formy, posypać tartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) i piec około 45 minut. Podawać zapiekankę pokrojoną na porcje i polaną śmietaną.
2 pęczki rzodkiewek
2-3 parówki (mogą być sojowe)
1 jajko ugotowane na twardo
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, ewentualnie także listki rzodkiewek, jeśli są ładne i świeże)
1/2 szklanki gęstej śmietany
sól, pieprz
Rzodkiewki oczyścić i drobno poszatkować. Parówki oczyścić z osłonek i pokroić w plasterki lub w kostkę. Jajko pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z posiekaną zieleniną i śmietaną. Doprawić do smaku.
60 dag mielonego mięsa drobiowego 3 szklanki esencjonalnego rosołu
z kostki 1 jajko 1 białko
2-3 ząbki czosnku 2-3 łyżki tartej bułki 1 łyżeczka ostrej papryki garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, szałwia, tymianek,
majeranek) 1 łyżeczka mielonej łagodnej papiyki 7/2 opakowania (20-30 dag) mrożonej
mieszanki warzywnej 3 łyżeczki żełatyny sól, pieprz
Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Mięso wymieszać z jajkiem, czosnkiem, posiekaną zieleniną i tartą bułką, doprawić do smaku. Bulion zagotować (najlepiej w dużym płaskim garnku). Z masy mięsnej formować niewielkie pulpeciki i gotować około 20 minut w bul ionie, delikatnie wyjąć i ostudzić. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Do wrzącego bulionu wrzucić nierozmrożoną mieszankę warzywa i gotować na małym ogniu około 15 munut. Następnie odcedzić, a bulion zachować i sklarować: białko lekko ubić i poszyć z gorącym bulionem, dobrze wy-mnieszać i przecedzić. Napęczniała żelatynę
rozpuścić w gorącym bulionie. Pulpety ułożyć w salaterce razem z mieszanką warzywną i zalać tężejącą galaretą. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na 3-4 godziny. Przed podaniem wyłożyć na półmisek. Można przybrać listkami sałaty lub cykorii. Podawać z majonezem albo sosem tatarskim.
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 251
Filename: przepisy/seonet_aeb8dec5a62e067f51d1c78b7776851d.php
Line Number: 1