kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 Porcja włoszczyzny 50 dag białej kapusty
6 szklanek wody
4-5 sporych ziemniaków
2 spore cebule
h szklanki przecieru pomidorowego
lub 3 łyżki koncentratu /? szklanki śmietany 10 dag boczku
1 łyżka mąki
2 łyżki margaryny lub oleju garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) przyprawa do zup typu vegeta lub
przyprawa do zup w płynie sól, pieprz
Boczek pokroić w kostkę, cebule posiekać dodać do boczku i razem zeszklić (nie rumieniąc) na tłuszczu. Włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatkować, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu do chwili, gdy warzywa staną się miękkie i przezroczyste. Zalać wodą i gotować na niewielkim ogniu około 30 minut. Kapustę drobno poszatkować, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy i doprawić przyprawą. Gotować do chwili, gdy ziemniaki staną się miękkie. Śmietanę wymieszać z przesianą mąką, dodać do zupy i chwilę podgrzewać, mieszając, do chwili gdy zupa zgęstnieje. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem i obficie posypać posiekaną zieleniną. (Uwaga! Nie można dopuścić do wrzenia!).
1 pęczek dymki ze szczypiorkiem 1 malosolny lub kiszony ogórek pęczek rzodkiewek (jeśli listki są ładne
i zielone, to razem z listkami) 1 jajko ugotowane na twardo 3/4 szklanki gęstej śmietany 1 łyżeczka musztardy sól, cukier, pieprz
Musztardę lekko ubić ze śmietaną, solą i szczyptą cukru. Dymkę, rzodkiewki, ogórek i jajko pokroić w drobną kostkę, wymieszać z sosem śmietanowym.
30 dag ryżu
50 dag kapusty włoskiej, białej
lub pekińskiej 3 jajka 2 cebule
2 marchewki kawałek selera
puszka groszku konserwowanego 1/2 szklanki śmietany
3 łyżki koncentratu pomidorowego masło
kostki rosołowe o smaku grzybowym
posiekana natka pietruszki
pieprz
gałka muszkatołowa
sól
ewentualnie kilka pieczarek
Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym rosole z kostki, odcedzić i dobrze odcisnąć, wymieszać z dwoma łyżkami masła, ostudzić. Kapustę oczyścić i pokroić w kostkę, obgotować we wrzątku (najlepiej na durszlaku) albo jeszcze lepiej - ugotować na parze. Jarzyny (ewentualnie także i pieczarki) obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi dziurkami. Cebulę drobno posiekać i udusić na maśle bez rumienienia, dodać odciśniętą kapustę wymieszaną z koncentratem oraz tarte warzywa, dusić na małym ogniu, stale mieszając, aż zmiękną i staną się przezroczyste, doprawić do smaku, ostudzić. Jajka ugotować na twardo i grubo posiekać, groszek odcedzić z zalewy. Dobrze wymieszać ryż, uduszone ja-
rzyny, groszek i posiekane jajka oraz natkę. Doprawić. Włożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy do zapiekania, posypać wiórkami zimnego masła. Piec w piekarniku około 45-60 minut.
Severity: Warning
Message: flock() expects parameter 1 to be resource, boolean given
Filename: przepisy/8b711f17dd4f937b3949837169ebb84b.php
Line Number: 2