kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
30 dag kaszy kukurydzianej
4 szklanki mleka
5 dag margaryny lub masła 5 dag cukru
cukier waniliowy
garść rodzynek
1-2 jabłka
sok z cytryny
mielony cynamon
sól, cukier puder do posypania
tłuszcz do nasmarowania formy
Kaszę zalać gorącym mlekiem ze szczyptą soli, dodać miękki tłuszcz, wymieszać i odstawić na pół godziny. Rodzynki umyć, jabłko oczyścić z gniazd nasiennych i drobno poszatkować, skrapiając sokiem z cytryny. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą cynamonu. Jabłka i rodzynki dodać do napęczniałej kaszy, dobrze wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) i zapiekać do chwili, gdy masa zacznie odstawać od brzegów naczynia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem (najlepiej przez sitko). W podobny sposób można przygotować deser z kaszy manny, a do kaszy można też dodać 1-2 łyżeczki kakao.
50 dag starych ziemniaków 2-3 łyżki gęstej śmietany lub 2-3 łyżki masła
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Utłuc ze śmietaną lub masłem. Podawać z zieleniną.
Drób nie tylko niedzielny
50 dag bobu
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
słonecznikowego sok z 1/2 cytryny 2-3 ugotowane żółtka garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, mięta) 2 ząbki czosnku sól, cukier, pieprz
Bób ugotować w nieosolonej wodzie - posolić dopiero wtedy, gdy zacznie mięknąć. Odcedzić, przelać zimną wodą, zostawić na cedzaku. Czosnek drobniutko
posiekać. Żółtka utrzeć na krem z dodatkiem oliwy i soku z cytryny, doprawić do smaku. Bób przełożyć do salaterki, wymieszać z czosnkiem, zieleniną i sosem jajecznym. Podawać z dodatkiem pieczywa (mogą być grzanki).