kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
75 dag ziemniaków
1 duża porcja włoszczyzny bez kapusty
1—2 cebule2—3 suszone grzybki (same kapelusze)
1 łyżka margaryny lub masła
1/4 szklanki śmietany
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, bazylia, szczypiorek) sól, pieprz przyprawa do zup w płynie lub w proszku
typu vegeta
Włoszczyznę i cebulę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na tłu-
szczu, a gdy jarzynki staną się miękkie i przezroczyste, zalać czterema szklankami wrzącej wody. Grzybki dokładnie umyć, pokruszyć lub pokroić w paseczki i dodać do zupy razem z przyprawą do zup. Gotować około 20 minut na średnim ogniu. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na półplasterki i dodać do zupy. Skosztować, ewentualnie doprawić. Gotować do miękkości. Do zupy dodać śmietanę i posiekaną zieleninę.
CURRY PO POLSKU
1 kremowy serek (np. Ostrowia) garść zielonych oliwek 2 ząbki czosnku
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek) sól, pieprz cayenne
Oliwki drobniutko posiekać. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Ser utrzeć na krem, dodając rozdrobniony czosnek, oliwki i zieleninę, doprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
4 niepanierowane kostki z morskich
ryb 3/4 szklanki majonezu 1-2 konserwowe ogórki 1-2 cebulki 1 łyżeczka soku tabasco lub pikantnego
keczupu garść posiekanej zieleniny (szczypiorek,
natka pietruszki) sól
sok z cytryny warzywna przyprawa typu vegeta
Kostki rybne skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną. Ugotować na parze lub w tradycyjny sposób, w niewielkiej ilości wody. Dokładnie odsączyć i pokroić w kostkę. Ogórki i cebulę pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem tabasco. Przed podaniem schłodzić w lodówce.