kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kg cukinii, kabaczka lub patisona 20 dag ryżu (2 torebki)
25 dag pieczarek
2 cebule lub 3 ząbki czosnku 2 jajka
2 łyżki margaiyny
grzybowy rosół z kostki
oliwa lub olej
garść posiekanej natki pietruszki
lub zielonego koperku tarta bułka sól, pieprz lub sproszkowana pikantna
papryka garść startego żółtego sera (najlepiej
parmezanu)
Większe cukinie obrać i wydrążyć, uważając, aby nie przebić się na zewnątrz, lekko posolić i na talerzu ułożyć otworem do dołu. Cebule lub czosnek drobno posiekać, zeszklić na oliwie, dodać oczyszczone
i drobno pokrojone pieczarki, dusić, aż zmiękną, oprószyć solą i papryką lub pieprzem. Ryż ugotować na sypko w rosole
z kostki, odsączyć i wymieszać z łyżką oliwy, ostudzić. Wymieszać z masą pieczarkową, posiekaną natką, jajkami i łyżką
tartej bułki, ewentualnie doprawić do sma-
ku. Cukinie wytrzeć papierowym ręczni-
kiem, nadziać masą pieczarkową i układać
w natłuszczonej formie do zapiekania. Tartą
1 szklanka majonezu 1/2 szklanki śmietany
3 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki posiekanego szczypiorku sól, pieprz
Ugotowane na twardo jajka drobno posiekać. Majonez wymieszać dokładnie ze śmietaną, dodać jajka i posiekany szczypiorek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
1 jajko
2/3 szklanki mąki sól
Mąkę, jajko, sól i 2-3 łyżki wody wy-mieszać w małej misce, po czym zagnieść twarde ciasto. Skubać małe kawałki ciasta i formować w rękach podłużne wałeczki, wrzucać do wrzącej zupy i gotować
do miękkości. Można też ciasto utrzeć na tarce o dużych otworach i przesypać przesianą mąką.