kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kg cukinii, kabaczka lub patisona 20 dag ryżu (2 torebki)
25 dag pieczarek
2 cebule lub 3 ząbki czosnku 2 jajka
2 łyżki margaiyny
grzybowy rosół z kostki
oliwa lub olej
garść posiekanej natki pietruszki
lub zielonego koperku tarta bułka sól, pieprz lub sproszkowana pikantna
papryka garść startego żółtego sera (najlepiej
parmezanu)
Większe cukinie obrać i wydrążyć, uważając, aby nie przebić się na zewnątrz, lekko posolić i na talerzu ułożyć otworem do dołu. Cebule lub czosnek drobno posiekać, zeszklić na oliwie, dodać oczyszczone
i drobno pokrojone pieczarki, dusić, aż zmiękną, oprószyć solą i papryką lub pieprzem. Ryż ugotować na sypko w rosole
z kostki, odsączyć i wymieszać z łyżką oliwy, ostudzić. Wymieszać z masą pieczarkową, posiekaną natką, jajkami i łyżką
tartej bułki, ewentualnie doprawić do sma-
ku. Cukinie wytrzeć papierowym ręczni-
kiem, nadziać masą pieczarkową i układać
w natłuszczonej formie do zapiekania. Tartą
8 sznycli wieprzowych bez kości
4 łyżki oleju
3 łyżki musztardy
10 dag słonecznika
mielona papryka
sól, pieprz
Ziarna słonecznika zmielić w młynku, wymieszać z musztardą, solą, papryką i pieprzem. Kotlety zbić tłuczkiem, nasmarować olejem, a następnie sosem musztardowym. Piec na grillu z każdej strony, dopóki kotlety nie przestaną być różowe w środku.
20 dag łagodnego żółtego sera (gouda,
edamski, ementaler) 2 małe śledzie matiasy 1 kiszony ogórek 1 cebula garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, rzeżucha) majonez
Wszystkie produkty pokroić w drobną kostkę, wymieszać z posiekaną zieleniną i majonezem. Najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem.