kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 torebka (40-50 dag) mrożonej fasolki
szparagowej 2-3 ząbki czosnku sok z cytryny lub ocet winny oliwa lub dobry olej garść posiekanej natki pietruszki sól, cukier
Fasolkę wrzucić (bez rozmrażania) do wrzącej osolonej i ocukrzonej wody. Ugotować do miękkości. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, wymieszać z pięcioma łyżkami oliwy, dwoma łyżeczkami soku z cytryny i szczyptą soli. Fasolkę wymieszać z posiekaną zieleniną i doprawić sosem. Można podawać na zimno lub gorąco.
2-3 średnie buraki
2-3 marchewki
2-3 kwas kowate jabłka
1-2 cebule (najlepiej czerwone)
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
sok z cytryny lub ocet owocowy albo winny
sól, cukier
Buraki wyszorować i ugotować w mundurkach, następnie ostudzić, obrać i pokroić w słupki lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebulę drobniutko posiekać. Marchewki oraz jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, natychmiast skropić sokiem z cytryny i wymieszać z pozostałymi składnikami oraz oliwą. Doprawić do smaku.
20 dag biszkoptów
50 dag truskawek
20 dag cukru
cukier waniliowy
2 białka
sok z 1/2 cytryny
tłuszcz do nasmarowania tortownicy
Tortownicę natłuścić i wyłożyć biszkoptami. Pozostałe biszkopty pokruszyć i wyłożyć nimi wolną przestrzeń. Truskawki oczyścić, osuszyć i pokroić na połówki
lub ćwiartki, wymieszać z połową cukru wyłożyć na biszkopty. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodać cukier i cukier waniliowy, wyłożyć na truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (160-180 °C) i piec do chwili, gdy piana nabierze jasnozłotego koloru. Zamiast truskawek możemy wykorzystać wy-drylowane czereśnie albo przebrane czarne jagody, maliny lub porzeczki.