kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
30 dag brukselki 40 dag ziemniaków
1 duża cebula
2 kostki rosołowe
1 łyżka posiekanej zieleniny (koper na tka pietruszki)
2 łyżki masła
Ziemniaki obrać, pokroić na duże kaw alki. Brukselkę oczyścić, cebulę pokroić w plasterki. Jarzyny ugotować w niedużej ilości wody z kostką rosołową. Woda powinna prawie odparować pod koniec gotowania. Danie wyłożyć na talerz, posypać zieleniną i wiórkami masła.
50 dag filetów z iyb morskich
1-2 cebule
duża garść posiekanej zieleniny (bazylia,
natka pietruszki, oregano) 1 jajko
1 łyżka przesianej mąki pszennej tarta bulka sok z cytryny
warzywna przyprawa typu vegeta sól, pieprz tłuszcz do smażenia
Filety skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Cebulę pokroić w drobną kostkę, filety rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą, posiekaną zieleniną, mąką i jajkiem. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodać trochę tartej bułki. Formować niewielkie kotleciki, obtaczać w tartej bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor, najlepiej w głębokim tłuszczu (można smażyć także w mniejszej ilości tłuszczu -jednak wtedy kotleciki powinny być bardziej płaskie).
30 dag oczyszczonej dyni
1 duża kwaśna pomarańcza
garść rodzynek
garść posiekanych orzechów (włoskie
lub arachidowe) 10 mrożonych śłiwek węgierek
1/2 szklanki majonezu
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia) cukier, sól, pieprz
Dynię pokroić w niewielką kostkę lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Pomarańczę obrać, usunąć pestki i białe błonki, pokroić w kostkę. Śliwki sparzyć wrzątkiem i pokroić w cienkie paseczki. Dynię, pomarańczę i śliwki dobrze wymieszać z majonezem.