kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
25 dag kaszy manny 1 duża cebula 6 jajek 3 łyżki masła
2 szklanki mleka lub kostka rosołowa
o smaku warzywnym lub grzybowym sól, pierz
posiekana natka pietruszki tarta bułka
Kaszę mannę ugotować na sypko na mleku z łyżką masła i solą lub w rosole z kostki, ostudzić. Cebulę drobno posiekać i udusić bez rumienienia w łyżce masła. Trzy jajka ugotować na twardo, ostudzić i drobniutko posiekać. Ostudzoną kaszę wymieszać z dwoma surowymi jajkami, cebulą i posiekanymi jajkami na twardo oraz natką, doprawić do smaku. Natłuszczonymi rękami formować z masy owalne krokieciki, maczać w ubitym pozostałym jajku i panierować w tartej bułce. Smażyć na złoty kolor. Podawać z pikantnym sosem grzybowym lub pomidorowym (może być ze słoika) i surówką lub jarzynką - na przykład ze szpinakiem lub kapustą albo marchewką z groszkiem. Dla mięsożerców można dodać do masy krokietowej posiekaną wędlinę lub parówki.
2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka oleju słonecznikowego
4 jajka
4 szklanki marchewki startej na tarce
z małymi otworami 1 porcja proszku do pieczenia
(na 50 dag mąki) 1 porcja cukru waniliowego 1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu 1/2 łyżeczki mielonych goździków
(zamiast goździków i cynamonu możemy
wykorzystać gotową mieszankę, przypraw
do piernika) 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów
arachidowych garść rodzynek sól tłuszcz i tarta bułka do formy
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami, rodzynki dokładnie umyć. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, szczyptą soli i przyprawami. Cukier ubić z olejem, a następnie, nadal ubijając, wbijać po jednym jajku i po łyżce dosypywać mąkę z dodatkami, a następnie cukier, marchewkę i orzechy oraz rodzynki. Foremkę natłuścić i wysypać tartą bułką, wlać ciasto i wstawić na 40-45 minut do nagrzanego piekarnika (180°C). Gotowy piernik można polać czekoladową lub cytrynową polewą.
2 szklanki czerwonego wina (może być
zarówno wytrawne, jak i słodkie,
w zależności od gustu) 2 szklanki źródlanej wody 4 czubate łyżeczki kawy
rozpuszczalnej 1 kieliszek wódki lub brandy
albo rumu 1 cytryna
szczypta cynamonu cukier do smaku
Wino, wodę i kawę oraz cynamon dobrze wymieszać i podgrzać, nie dopuszczając jednak do wrzenia. Dodać wódkę, dosłodzić do smaku i dobrze wymieszać. Nalać do szklanek, dodając do każdej ćwiartkę cytryny ze skórką. Rozgrzewa i dodaje energii lepiej niż „redbull".