kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
30 dag tłustego twarogu
cukier waniliowy
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
Ryż ugotować na sypko (jeśli mamy, to do wody możemy dodać kawałek wanilii lub kilka goździków albo korę cynamonową), odcedzić. Żółtka utrzeć z cukrem i zmielonym twarogiem. (Możemy także wykorzystać homogenizowany serek waniliowy - wtedy dodajemy o wiele mniej cukru i nie trzeba już cukru waniliowego). Do sera dodać ryż, dobrze wymieszać, a na koniec dodać jeszcze białka ubite ze szczyptą cukru na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać raz jeszcze. Formować małe okrągłe placuszki i smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać ze słodką śmietanką lub z syropem owocowym.
Ciasto:
50 dag mąki pszennej 1 jajko
1 łyżka oliwy lub oleju
3/4 szklanki gorącej wody sól
Nadzienie:
25 dag soczewicy
2 cebule sól, pieprz
2 łyżki oleju lub oliwy
Mąkę przesiać ze szczyptą soli, dodać pół szklanki gorącej wody i wyrobić jedno-lite ciasto. Odłożyć na pół godziny, przykry-
wając wilgotną, czystą bawełnianą ściere-czką. Soczewicę w przeddzień umyć, zalać letnią przegotowaną wodą i zostawić na noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, odcedzić i przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę. Cebulę drobno posiekać i udusić na tłuszczu, dodać do masy z soczewicy, doprawić solą i pieprzem, żeby masa była pikantna. Podgrzewać chwilę, na niewielkim ogniu, stale mieszając. Ostudzić, nadziewać pierogi. Możemy także do przygotowania takich pierogów wykorzystać szybko gotującą się soczewicę, np. w torebkach, choć zdaniem niektórych smakoszy, jest ona nieco mniej aromatyczna. Taka soczewica nie wymaga jednak namaczania.
2 szkłanki drobno posiekanych
albo zmielonych orzechów włoskich łub arachidowych
1 szklanka okruchów czerstwego ciasta drożdżowego
25 dag cukru
2 cytryny
1 kieliszek rumu lub brandy ewentualnie
aromat rumowy albo arakowy sok i skórka otarta z 1 dużej cytryny 1/2 szklanki mleka garść wiórków kokosowych
3 łyżki kakao lub sproszkowanej czekolady
Orzechy wymieszać z okruchami. Mleko podgrzewać z cukrem i przesianym kakao do chwili, gdy powstanie jednolita masa. Wymieszać z orzechami i okruchami, dodać sok i skórkę z cytryny. Formować niewielkie kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Przed podaniem trzymać w lodówce.
Severity: Warning
Message: flock() expects parameter 1 to be resource, boolean given
Filename: przepisy/8b711f17dd4f937b3949837169ebb84b.php
Line Number: 2