kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
20 dag ryżu
1 duża porcja ugotowanej włoszczyzny z rosołu (bez kapusty)
2 jajka, 10 dag mąki 1/2 szkłanki śmietany 2-3 ząbki czosnku posiekana natka pietruszki kostka rosołowa, 2 łyżki masła
Warzywa pokroić w drobną kostkę. Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym rosole z kostki, odcedzić i wymieszać z masłem, ostudzić. Z mąki, śmietany i żółtek zrobić ciasto, dodać posiekane warzywa i posiekany lub zmiażdżony czosnek, natkę oraz ryż, ewentualnie doprawić do smaku solą, pieprzem lub pikantną papryką. Białka ubić ana sztywną pianę ze szczyptą soli, wymieszać delikatnie. Zanurzoną w tłuszczu łyżką nabierać porcje ciasta i kłaść na rozgrzany olej niewielkie placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane startym żółtym serem lub z dodatkiem gotowego sosu pomidorowego.
chudy wędzony boczek pokrojony w cienkie
paseczki konserwowy ananas ewentualnie tłuszcz do smażenia
Ananas odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Każdą kostkę zawijać w plasterek boczku i po kilka kostek nadziewać na szpadki. Upiec na grillu w piekarniku lub obsmażyć na złoty kolor na patelni.
50 dag śliwek węgierek
1 duży ogórek sałatkowy (tzw. wąż)
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe łub migdały) sok z cytiyny Vi szklanki majonezu sól, cukier, pieprz
Śliwki pokroić na ćwiartki, usuwając pestki. Ogórek pokroić w kostkę, wymieszać z sokiem z cytryny. Orzechy zru-mienić na suchej patelni. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku.