kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
1/2 szklanki mleka
4-5 łyżek maku
40 dag makaronu (muszelki, świderki,
motylki, rurki, kolanka, rurki, penne) sól
Wrondelku z nierdzewnej stali podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, mleko, miód, śmietankę i mak - powinna powstać jednolita masa. W międzyczasie ugotować makaron w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i wrzucić do miodowego sosu. Wymieszać. Natychmiast podawać.
20 dag kaszy kukurydzianej
20 startego żółtego sera
1 czubata łyżka masła
niepełna szklanka mleka
1 jajko
sól
ewentualnie tarta bułka
Kaszę posiekać z masłem, dodać jajko, ciepłe mleko, tarty ser, posolić i zagnieść ciasto - powinno być dość elastyczne (gdyby było nieco za rzadkie - można dodać tartej bułki). Formować paluszki wielkości ludzkiego palca. Układać na natłuszczonej blasze i piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Podawać jako „przegryzkę" do piwa.
4 duże filety śledziowe (matiasy) 1-2 łyżki przesianej mąki pszennej garść tartej bułki łub drobno pokruszonych
płatków kukurydzianych sok z cytryny 1 łyżka suszonego oregano lub ziół
prowansalskich tłuszcz do smażenia
Filety podzielić na połowy, skropić sokiem z cytryny i natrzeć pokruszonymi ziołami. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Obtaczać w mące, maczać w lekko ubitych jajkach i panierować w tartej bułce lub drobno pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać najlepiej ze świeżym pieczywem lub grzankami.