kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag białego tłustego sera 1/2 szklanki naturalnego gęstego jogurtu 3 kiszone ogórki 2 strąki kolorowej papryki 3-4 dymki ze szczypiorkiem 2-3 ząbki czosnku 5 łyżeczek żelatyny warzywna przyprawa typu vegeta sól, pieprz
Ser przetrzeć przez sito lub trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Potem rozpuścić na małym ogniu, stale mieszając, a następ-nie ostudzić do temperatury pokojowej, Krakersy pokruszyć. Kiszone ogórki obrać
i pokroić w drobną kostkę. Dymki posiekać.
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paseczki. Ser wymieszać z jogurtem i żelatyną oraz ogórkami, dymką i papryką, doprawić do smaku. Masę serową przełożyć do wypłukanej zimną wodą salaterki, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
50 dag buraków
1-2 kwas kowate jabłka
1-2 kiszone ogórki
1 duża cebuła
3 łyżki ołiwy lub oleju słonecznikowego
sok z połowy cytryny
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, rzeżucha) cukier sól, pieprz
Buraki dokładnie umyć i obrać. Sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Skropić sokiem z cytryny. Jabłko i ogórki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebule pokroić w kostkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać z oliwą i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku.
1 puszka konserwowego groszku
10 dag konserwowej papryki
1-2 cebule
3 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżeczka soku z cytryny
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, tymianek, szczypiorek) sól
Groszek i paprykę odsączyć z zalewy, paprykę pokroić w cienkie paseczki lub kostkę. Cebule dokładnie posiekać. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i doprawić sokiem winegret przygotowanym z oliwy, octu i szczypty soli.