kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
ok. 50 dag kawałków czerstwego chleba
1-2 ząbki czosnku
5 szklanek rosołu z kostki
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek, rzeżucha, tymianek, bazylia)
1/2 szklanki śmietany
kminek
sól, pieprz
Pieczywo pokruszyć, włożyć do garnka i zalać ciepłym rosołem wymieszanym z koncentratem pomidorowym - odstawić na godzinę. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, wymieszać z napęczniałym chlebem, doprawić do smaku. Podgrzewać na niewielkim ogniu, stale mieszając, do wrzenia. Zdjąć z ognia i przetrzeć przez sito lub zmiksować. Doprawić śmietaną, a przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
1 szklanka majonezu
3-4 jajka ugotowane na twardo
1/2 pęczka szczypiorku
sól, pieprz
Jajka i szczypiorek drobniutko posiekać, wymieszać z majonezem. Doprawić do smaku. Mimo swej prostoty, doskonale pasuje do zimnych mięs i wędlin.
20 dag wędzonego mięsa drobiowego
1 łyżka ostrej musztardy
2 jajka ugotowane na twardo
3-4 łyżki gęstego naturalnego jogurtu lub
śmietany garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, szczypiorek, rzeżucha,
tymianek, oregano) sól, pieprz
Mięso i jajka przepuścić przez maszynkę, a następnie zmiksować ze śmietaną, musztardą i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku.