kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 jędrne gruszki
15 dag pleśniowego sera (rokpol, lazur)
1 czubata łyżka masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz
cukier
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe) sok z cytryny lub ocet (jabłkowy lub winny)
Gruszki obrać i przekroić na połówki. Usunąć gniazda nasienne i włożyć do zakwaszonej wody. Ser pokruszyć i utrzeć lub zmiksować z masłem i śmietaną, doprawić do smaku i wymieszać z posiekaną natką i orzechami. Połówki gruszek delikatnie odsączyć i osuszyć. Napełnić kremem serowym. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. W wersji dla dorosłych do kremu serowego można dodać kilka kropli brandy.
Owoce oczyścić, usunąć pestki i gniazda nasienne, a większe owoce pokroić w kostkę. Obtoczyć w mące ziemniaczanej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Margarynę stopić i ostudzić. Dodać cukier, jajka, mąkę z dodatkami i owoce, dokładnie wymieszać. Keksową podłużną foremkę natłuścić i wysypać tartą bułką, wyłożyć ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut (należy sprawdzić za pomocą wykałaczki, czy ciasto jest gotowe - jeśli zanurzona w cieście po wyciągnięciu będzie sucha - ciasto jest już gotowe). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
4 jędrne gruszki
15 dag pleśniowego sera (rokpol, lazur)
1 czubata łyżka masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz
cukier
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe) sok z cytryny lub ocet (jabłkowy lub winny)
Gruszki obrać i przekroić na połówki. Usunąć gniazda nasienne i włożyć do zakwaszonej wody. Ser pokruszyć i utrzeć lub zmiksować z masłem i śmietaną, doprawić do smaku i wymieszać z posiekaną natką i orzechami. Połówki gruszek delikatnie odsączyć i osuszyć. Napełnić kremem serowym. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. W wersji dla dorosłych do kremu serowego można dodać kilka kropli brandy.