kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
8 długich parówek lub cienkich grillowych
kiełbasek 1 nieduża główka białej kapusty 1-2 cebule 1 szklanka gęstego przecieru
pomidorowego łub 1 puszka pomidorów
w zalewie (40 dag) 3 łyżki oliwy lub oleju sól, pieprz, cukier warzywna przyprawa typu vegeta 1 szklanka rosołu z kostki garść posiekanej zieleniny
W kapustę oczyścić, usunąć głąb, przełożyć do garnka. Zalać lekko osoloną i ocuk-rzoną wodą z dodatkiem łyżeczki przyprawy warzywnej i gotować do chwili, gdy
liście kapusty nieco zmiękną (trzeba uwa-żać żeby, ż się nie rozpadły). Dokładnie od-cisnąć. Kapustę podzielić na liście, z większych ścinając grube nerwy. Brać po dwa
liście razem i zawijać w nie obrane z osło-nek parówki, podobnie jak gołąbki. Cebulę Pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu.
Dodać przecier lub rozgniecione widelcem pomidory wraz z zalewą i dusić na małym ogniu. Parówki w kapuście przełożyć do płaskiego rondla, układając na dnie pozostałe liście. Zalać rosołem z kostki i gotować na niewielkim ogniu około 20 minut. Dodać sos pomidorowy i gotować na małym ogniu kolejne 10 minut. Jeśli sos okazałby się zbyt rzadki, należy zdjąć pokrywkę i odparować, zwiększając nieco płomień. Posypać posiekaną zieleniną i podawać z dodatkiem ryżu na sypko, tłuczonych ziemniaków lub świeżego pieczywa.
1 torebka galaretki owocowej 1 szklanka naturalnego jogurtu
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody i ostudzić do pokojowej temperatury. Gdy zacznie sztywnieć, ubijać mikserem, dodając po łyżce jogurt. Gdy powstanie puszysta masa, wlać do dużej salaterki lub do filiżanek, uprzednio wypłukanych zimną wodą i wstawić do lodówki. Na dno filiżanek można dodatkowo położyć po kilka owoców, świeżych lub z kompotu.
1 1/2 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżeczki oliwy lub dobrego oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia (ale nie
słodkiego!) sól
Mąkę i proszek przesiać ze szczyptą soli. Jajka ubić na jednolitą masę z oliwą, połączyć z mąką i dobrze wymieszać lub zmiksować. Przygotowane ciasto rozwałkować dość grubo (na około 1 cm) pokroić na pasy, a następnie na podłużne kluseczki lub łazanki. Gotowe kluski ułożyć na natłuszczonej blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika (około 200°C) i piec około 15 minut, kilka razy potrząsając blaszką, aby kluseczki nie przykleiły się do blachy. Ostudzone kluski można przechowywać kilka dni w dużym słoiku typu twist.