kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 niepanierowane kostki z morskich
ryb 3/4 szklanki majonezu 1-2 konserwowe ogórki 1-2 cebulki 1 łyżeczka soku tabasco lub pikantnego
keczupu garść posiekanej zieleniny (szczypiorek,
natka pietruszki) sól
sok z cytryny warzywna przyprawa typu vegeta
Kostki rybne skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną. Ugotować na parze lub w tradycyjny sposób, w niewielkiej ilości wody. Dokładnie odsączyć i pokroić w kostkę. Ogórki i cebulę pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem tabasco. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
75 dag chudej wieprzowiny pokrojonej
w kostkę jak na gulasz 3-4 łyżki oliwy lub dobrego oleju 25 dag pieczarek lub boczniaków 2 łyżki słodkiej papryki w proszku warzywna przyprawa typu vegeta
1 mała puszka przecieru pomidorowego
duża garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek, tymianek)
1/2 szklanki gęstego naturalnego jogurtu
2 łyżki mąki pszennej sok z cytryny
sól, pieprz
Mięso natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie obtoczyć mąką i obrumienić na połowie tłuszczu, przełożyć do formy do zapiekania. Cebulę zeszklić na tłuszczu, posypać papryką i wymieszać na małym ogniu, dodać do mięsa. Koncentrat pomidorowy rozprowadzić w połowie szklanki ciepłej wody, zalać mięso i cebulę. Wstawić do nagrzanego piekarnika (160 -180°C) na 45 minut, mieszając od czasu do czasu. Pieczarki oczyścić, poszatkować, dodać do mięsa i wymieszać. Zapiekać jeszcze 5 minut. Wyjąć z pieca, dodać jogurt i posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać. Podawać z makaronem, ryżem lub kaszą na sypko.
10 dag bryndzy
2 jajka ugotowane na twardo
2 cebulki dymki ze szczypiorkiem lub garść
samego szczypiorku 1 ząbek czosnku 1-2 łyżki majonezu sól, pieprz lub mielona ostra papryka
Jajka i zieleninę drobniutko posiekać. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Wszystko wymieszać z pokruszoną bryndzą i majonezem. Ewentualnie doprawić.