kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag filetów śledziowych (matiasów)
1 słoiczek śliwek marynowanych w occie
2 czerwone cebule
garść posiekanej natki pietruszki 1 /i szklanki majonezu
Śliwki wyjąć z octu i wydrylować, pokroić w paseczki. Cebule pokroić w drobną kostkę. Śledzie odsączyć i pokroić na dzwonka. Ułożyć dekoracyjnie na półmisku. Przykryć cebulą i śliwkami, polać majonezem i posypać posiekaną zieleniną. Można przybrać śliwkami.
1 puszka mleka skondensowanego 1/2 szklanki śmietanki 4 żółtka 1 puszka (40 dag) brzoskwini lub moreli
w zalewie 1/2 szklanki cukru pudru cukier waniliowy sól
Owoce dobrze odsączyć (syrop można zamrozić w foremkach do lodu i podawać jako dodatek do herbaty lub koktajl - pycha!) i przetrzeć przez sito lub zmiksować. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli na krem. Mleko skondensowane zagotować, stale mieszając, i jeszcze ciepłe wlać do masy jajecznej. Podgrzewać na niewielkim ogniu, stale ucierając, dopóki masa nie zgęstnieje. Dodać przecier owocowy i ubijać do chwili, gdy powstanie jednolita, puszysta masa. Przełożyć do foremki, przykryć folią i wstawić do zamrażalnika na dwie godziny, po czym wyjąć i raz jeszcze wszystko zmiksować. Wstawić ponownie do zamrażalnika na kolejne trzy godziny. W tym czasie warto jest kilkakrotnie lody zamieszać - będą bardziej puszyste.
/ szklanka mąki pszennej 4 torebki kisielu wiśniowego
lub żurawinowego albo porzeczkowego
bez cukru 6 jajek
1 szklanka cukru 1 szklanka oleju lub 25 dag (1 kostka)
margaryny 1 torebka proszku do pieczenia sól
tłuszcz i tarta bułka do formy garść wydryłowanych wiśni lub czereśni 1 łyżka cukru 1 białko
Mąkę przesiać z kisielami, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę z dodatkami oraz olej lub stopioną i ostudzoną margarynę. Dokładnie wymieszać albo zmiksować. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na 45-60 minut. Wiśnie maczać w białku i obtaczać w cukrze, a następnie przybrać nimi ostudzony placek.