kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 filety z dorsza
2 jajka
1 łyżka mąki pszennej
sok z cytiyny
warzywna przyprawa typu vegeta
garść płatków migdałowych łub posiekanych
orzechów arachidowych łub włoskich sól, pieprz tłuszcz do smażenia
Lekko rozmrożone filety skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną lub solą i pieprzem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. Jajka lekko ubić ze szczyptą soli i dwiema łyżkami wody. Filety oprószyć mąką, panierować w jajkach i płatkach migdałowych i smażyć na złoty kolor z obu stron po 6-7 minut z każdej strony.
1 kg ziemniaków 4 jajka
po 1 łyżce posiekanych ziół: natki
pietruszki, koperku, bazylii, szczypiorku, majeranku, rzeżuchy itp.
2-3 ząbki czosnku
2~3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 kubeczki naturalnego jogurtu 1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki musztardy sól, cukier, pieprz
Jajka ugotować na twardo, drobniutko posiekać. Wymieszać z posiekaną zieleniną, zmiażdżonym czosnkiem i orzechami, dodać jogurt i majonez. Doprawić do sma-ku solą, cukrem i pieprzem. Ochłodzić w lodówce. Ziemniaki ugotować w mun-
durkach, obrać i pokroić w kostkę. Wymieszać z zielonym sosem. Podawać jako samodzielne danie.
1 kg mięsa drobiowego pokrojonego
w kostkę jak na gulasz 1 puszka moreli w zalewie (40 dag) 1/2 szklanki białego wina, soku wyciśniętego
z pomarańczy lub wody 1 torebka grzybowej lub cebulowej zupy
w proszku sok z cytryny, sól, pieprz tłuszcz do formy
Kurczaka skropić sokiem z cytryny i natrzeć szczyptą soli i pieprzu oraz połową zupy w proszku. Zawinąć w płat
folii spożywczej i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Mięso ułożyć w natłuszczonej formie, przykryć morelami z puszki i zalać zalewą wymieszaną z winem. Posypać pozostałą zupą w proszku. Przykryć folią spożywczą i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na godzinę. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko ze szczyptą curry lub kurkumy albo kaszką kuskus przygotowaną według przepisu.