kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 pęczek rzodkiewek
2 jajka ugotowane na twardo 2 łyżki gęstej śmietany
sól, pieprz
Rzodkiewkę umyć, odciąć ogonki i zetrzeć na tarce z drobnymi otworami. Jajka drobno posiekać. Połączyć ze śmietaną, rzodkiewką i koperkiem. Doprawić do smaku.
15 dag boczku lub tłustej szynki
6 szklanek rosołu z kostki
1 szklanka kaszy gryczanej
1 porcja włoszczyzny
3-4 duże ziemniaki
garść posiekanej zieleniny (koperek,
natka pietruszki, tymianek) sól
Kaszę wypłukać pod bieżącą wodą. Włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobniutko poszatkować. Boczek pokroić w kostkę, dodać rozdrobnioną włoszczyznę, zalać gorącym rosołem, wrzucić kaszę i gotować 30 minut. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. Skontrolować smak i ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
1 duża cukinia
3 różnokolorowe papryki
2 duże cebule
20 dag koncentratu pomidorowego
lub 3 duże pomidory 2 kostki rosołowe sól, pieprz
szczypta ziół prowanałskich oliwa do smażenia
Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Cebulę posiekać, zeszklić, włożyć rozkruszoną kostkę rosołową. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Dusić razem z cebulą do miękkości. Dodać cukinię, pod-dusić, przyprawić. Wlać koncentrat pomidorowy, zamieszać i dusić jeszcze kilka minut.
Wersja dla mięsożerców
Do paprykarza można dodać 20 dag ze-smażonego boczku.