kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
75 dag fdetów z ryb morskich podzielonych
na porcje 3 cebule
1 ząbek czosnku
2 łyżki przesianej mąki pszennej
3 łyżki koncentratu pomidorowego garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki,
bazylia, rozmaryn, szczypiorek) sól, pieprz sok z cytryny warzywna przyprawa typu vegeta
Rybę natrzeć sokiem z cytryny, przypra-wą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Kawałki ryby obtoczyć w mą-ce i obrumienić na tłuszczu. Czosnek zmia-żdżyć, zetrzeć na tarce lub drobno posiekać. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na 1-2
łyżkach tłuszczu, dodać rozdrobniony czosnek i porcje ryby. Koncentrat pomidorowy wymieszać z połową szklanki wody, dodać szczyptę przyprawy i dolać do ryby i dusić na małym ogniu do miękkości (około 30 minut). Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
1 porcja mrożonej mieszanki
warzywnej 1/2 szklanki kaszy perłowej lub ryżu 3/4 szklanki śmietanki lub 3 łyżki mleka
w proszku 5 szklanek esencjonalnego rosołu
z kostki 10 dag wędzonego boczku 1-2 cebule garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, koperek,
tymianek) 1 łyżka oliwy lub oleju sól, pieprz
Cebulę i boczek pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Zalać gorącym rosłem, wrzucić mieszankę warzywną i zagotować. Wsypać kaszę i gotować do miękkości - kasza powinna się rozgotować. Śmietankę lub mleko w proszku rozprowadzić kilkoma łyżkami ostudzonej zupy, wlać do garnka i ostrożnie wymieszać. Skosztować, ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
2 wędzone udka kurczaka 30 dag kiszonych ogórków 1 porcja włoszczyzny z kapustą 1/2 opakowania mrożonego kałafiora (lub 1/2 świeżego kalafiora)
1/2 opakowania mrożonej fasolki
szparagowej 2 łyżki margaryny lub masła 5 szklanek esencjonalnego rosołu
(może być z kostki łub wody
z dodatkiem warzywnej przyprawy
typu vegeta) sól garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek)
Włoszczyznę oczyścić i drobno poszat-kować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Zeszklić na 1 łyżce tłuszczu. Zalać gorącym rosołem, wrzucić wędzone udka i zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z kalafiorem i fasolką, gotować do miękkości. Wyjąć udka, oddzielić mięso od kości i pokroić w niewielką kostkę. Ogórki obrać i pokroić w talarki, udusić na pozostałym tłuszczu. Dodać do zupy z pokrojonym mięsem, ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.