kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 spory kurczak
2 cytryny
3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego 1~2 łyżki suszonego lub garść świeżego
rozmarynu 4-6 ząbków czosnku sól, pieprz (najlepiej ziołowy)
Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć i po-kroić na części, natrzeć solą i pieprzem. Cytryny wyszorować, sparzyć wrzątkiem i delikatnie zetrzeć skórkę (bez białej warstwy). Z obranych cytryn wycisnąć sok, wymieszać z łyżką oliwy i połową roz-marynu. Kawałki kurczaka włożyć do sa-
laterki, zalać cytrynową zaprawą i dobrze wymieszać. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Mięso wyjąć z marynaty, odsączyć i osuszyć, obsmażyć na reszcie oliwy. Czosnek pokroić w plasterki. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć kawałki mięsa, wymieszać z czosnkiem oraz skórką cytrynową i posypać resztą rozmarynu. Przykryć płatkiem folii aluminiowej i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na 30 minut. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze 15 minut - mięso powinno się przyrumienić. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub z pieczywem.
50 dag truskawek
10 dag cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka soku z cytryny
1 szkłanka słodkiego białego wina
2 szklanki źródlanej wody mielony cynamon
kostki lodu
ewentualnie kilka listków melisy
Wodę zagotować z cukrem, szczyptą cynamonu i sokiem z cytryny, ostudzić. Truskawki przebrać, umyć, usunąć szypułki i przetrzeć przez sito. Wymieszać z wodą z dodatkami, dodać wino. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Podawać z dodatkiem kostek lodu, ewentualnie posypując listkami melisy.
2 awokado sok z cytryny 1 cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz
Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, miąższ awokado rozgnieść widelcem. Dodać posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, zioła, doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem cytrynowym. Smarować cienkie kromki ciemnego chleba, grahama, pieczywa chrupkiego lub krakersy.