kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
/ porcja sera brie
10 dag masła lub dobrej margaryny do
smarowania 1 żółtko 1 niewielka cebula (najlepiej
czerwona) duża garść drobno posiekanych mieszanych
ziół (natka pietruszki i szczypiorek) lub
rzeżuchy sól, pieprz
Ser pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem. Utrzeć z letnim masłem i żółtkiem na jednolitą masę (najlepiej zmiksować). Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce i razem z ziołami wymieszać z masą serową. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
20 dag plastrów wędzonego łososia 1 kremowy serek topiony 15 dag tłustego białego sera garść posiekanej zieleniny (koperek,
szczypiorek, natka pietruszki) 1 ząbek czosnku pieprz
Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać. Biały ser przetrzeć przez sito i wymieszać lub zmiksować z serkiem topionym, czosnkiem i posiekaną zieleniną, doprawić do smaku pieprzem. Płaty łososia ułożyć tak, aby zachodziły na siebie, tworząc prostokąt, resztki łososia drobno posiekać i wymieszać z kremem. Krem rozsmarować na płatach łososia, zwinąć roladę i zawinąć w płat folii spożywczej. Włożyć do lodówki przynajmniej na 2-3 godziny. Wyjąć, pokroić w plasterki i rozłożyć na lekko przyrumienionych grzankach z pieczywa tostowego lub bułki
wrocławskiej. Można także podać na zimno, z dodatkiem pieczywa.
1 szklanka mocnej czarnej herbaty 1 łyżeczka cieniutko pokrojonego
imbiru cukier do smaku
Imbir obrać cieniutko pokroić, zalać naparem mocnej herbaty i dosłodzić. Ewentualnie można do świeżo zaparzonej herbaty dodać szczyptę suszonego imbiru, ale to już nie to. Taka herbata skutecznie likwiduje migreny, rozgrzewa i zapobiega chorobie lokomocyjnej. To skuteczny środek stosowany już przez nasze babki.