kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 spoiy kurczak
sok z cytryny
1 szklanka mocnej czarnej herbaty
(najlepiej Earl Grey) 1 łyżeczka suszonego cząbru 1 łyżeczka suszonej kolendry 1 łyżeczka przyprawy curry sól, pieprz tłuszcz do smażenia (oliwa, olej,
margaryna)
Kurczaka podzielić na niewielkie porcje, skropić obficie sokiem z cytryny, posypać przyprawami i obtoczyć w ziołach. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Kawałki mięsa obsmażyć na złoty kolor w gorącym tłuszczu, następnie dodać herbatę i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Podawać z dodatkiem ryżu lub kaszki kuskus.
/ porcja sera brie
10 dag masła lub dobrej margaryny do
smarowania 1 żółtko 1 niewielka cebula (najlepiej
czerwona) duża garść drobno posiekanych mieszanych
ziół (natka pietruszki i szczypiorek) lub
rzeżuchy sól, pieprz
Ser pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem. Utrzeć z letnim masłem i żółtkiem na jednolitą masę (najlepiej zmiksować). Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce i razem z ziołami wymieszać z masą serową. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
1 ładna wędzona makrela
1 cebula czerwona 2—3 łyżki ołiwy sok z 1/2 cytryny
2 łyżki posiekanej zieleniny sól, pieprz
Makrelę obrać ze skóry i ości, podzielić na drobne kawałeczki. Dodać posiekaną cebulę, wymieszać z oliwą. Przyprawić do smaku, posypać zieleniną.