kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 średni kurczak lub 4 udka 3 szklanki gęstej śmietany 5 łyżek margaryny sok z cytryny 1 łyżka mąki pszennej warzywna przyprawa typu vegeta duża garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek)
Kurczaka umyć, podzielić na porcje. Natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. Porcje kurczaka osuszyć, lekko oprószyć mąką i obrumienić na tłuszczu. Podlać niewielką ilością wody i dusić na małym ogniu około 30 minut. Śmietanę wymieszać z odrobiną przyprawy warzywnej i połową zieleniny. Zalać kawałki kurczaka i podgrzewać jeszcze na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia (można podłożyć płytkę ochronną) około 10 minut. Przed podaniem posypać pozostałą zieleniną. Podawać z ryżem na zielono (przepis na s. 148).
1 torebka herbatki z kwiatu lipowego
2 szklanki mąki pszennej 2 jajka
1 szklanka cukru
1 opakowanie proszku do pieczenia
1 porcja przyprawy do pierników
lub po szczypcie tartego cynamonu
i goździków
Lipową herbatkę zalać połową szklanki wrzątku, przykryć i pozostawić na 10 -15 minut. Mąkę przesiać przez sito razem z proszkiem, dodać jajka, cukier, przyprawy i napar lipowy. Dobrze wyrobić na jednolitą masę. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką lub tartą bułką płaskiej formy. Piec około 45 minut.
4-5 marchewek
2 duże jabłka sok z cytryny cukier
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
szczypta cynamonu
Marchewki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce z niewielkimi otworami, obficie skropić sokiem z cytryny. Doprawić do smaku i wymieszać z oliwą.