kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 filety z piersi kurczaka lub indyka
2 łyżki przesianej mąki
garść płatków kukurydzianych
2 jajka
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Płatki kukurydziane włożyć do foliowej torebki i dokładnie rozwałkować wałkiem lub potłuc. Filety umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Jajka ubić ze szczyptą soli. Filety panierować w mące, jajkach i rozdrobnionych płatkach. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
2-3 czerwone cebule
10 mrożonych śliwek węgierek
garść solonych orzeszków arachidowych
2-3 łyżki oliwy
duża garść posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Mrożone śliwki rozmrozić na cedzaku, odsączyć i pokroić na paseczki. Orzeszki potłuc wałkiem na stolnicy lub drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z oliwą, doprawić do smaku. Przygotować pół godziny przed podaniem.
50 dag ziemniaków ugotowanych
w mundurkach 1-2 marchewki ugotowane w mundurkach 3-4 cebule 25 dag wędliny 1 szklanka gęstej śmietany 3 łyżki startego sera żółtego 1 łyżka oliwy, oleju lub margaryny zmielona lub utłuczona kolendra garść posiekanej natki pietruszki warzywna przyprawa typu vegeta sól tłuszcz do nasmarowania formy
Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w talarki, wędlinę pokroić w plasterki. Śmietanę lekko ubić z przyprawą warzywną i kolendra oraz szczyptą soli (do smaku). Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. W natłuszczonej formie do zapiekania układać warstwami ziemniaki, cebulę, wędlinę i marchewkę, każdą warstwę polewając dwoma łyżkami śmietany z dodatkami. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Polać pozostałą śmietaną i posypać tartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 20-25 minut.