kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
30 dag ryżu
10 dag mrożonego groszku
Groszek ugotować z ryżem w osolonej wodzie. Podawać jako efektowny dodatek do mięs.
Ziemniaki obrać, pokroić w dość grube plasterki i osuszyć. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor, wyjąć i przełożyć do formy do zapiekania. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z żółtkami, tartą bułką, posiekaną zieleniną i przyprawami, wylać na ziemniaki. Posypać tartym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika (200-220°C). Upiec na złoty kolor.
2 puszki konserwowej fasoli
ok. 1 1/2 szklanki tartej bułki
2 jajka
2 średnie cebułe
2 ząbki czosnku
kminek
suszone zioła prowansalskie
2 łyżki oliwy
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Fasolę dokładnie odsączyć i przepuścić przez maszynkę lub zmiksować z pozostałymi składnikami, dodając tyle tartej bułki, aby powstała elastyczna, dająca się formować masa. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny. Mokrymi rękami formować niewielkie płaskie kotleciki i obtaczać w tartej bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor.