kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag mięsa wołowego na pieczeń
2-3 cebule
25 dag pieczarek
2-3 łyżki mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany
2 łyżki margaryny sok z 1/2 cytryny
30 dag kaszy gryczanej (3 torebki)
2 kostki rosołowe (warzywne, grzybowe)
lub przyprawa warzywna typu vegeta sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek)
Kaszę gryczaną ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem kostek rosołowych, dokładnie odsączyć i wymieszać z łyżką tłuszczu. Mięso umyć i dokładnie osuszyć, rozbić tłuczkiem i natrzeć sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na złoty kolor z obu stron na 1 łyżce tłuszczu. Zdjąć z patelni. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, na którym smażyły się bitki. Pieczarki oczyścić i drobno poszat-kować (można skropić je też sokiem z cytryny), dodać do cebuli i dusić do miękkości. Zalać 1-2 łyżkami wody, dodać bitki i dusić pod przykryciem do miękkości. Dodać śmietanę i doprawić do smaku, dobrze wymieszać. Podgrzewać, stale mieszając (nie wolno zagotować). Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać z kaszą gryczaną.
4 białka
20 dag cukru pudru 7 1/2 dag mąki 1 tabliczka czekolady 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta cynamonu sól, mąka i tłuszcz do nasmarowania błachy
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Czekoladę zetrzeć na tarce i delikatnie wymieszać z pianą, dodając cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Blachę do pieczenia natłuścić i posypać mąką lub wyłożyć folią spożywczą. Łyżeczką nakładać niewielkie porcje piany. Wstawić do nagrzanego piekarnika (160-180°C) na 20 minut.
2 jajka
1 szklanka kefiru 25 dag mąki
2 kwaskowe jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru sól, tłuszcz do smażenia
Jajka, kefir, sól i mąkę z proszkiem do pieczenia wyrobić mikserem na jednolitą masę. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na plasterki, wrzucić w ciasto i delikatnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Podawać ze śmietaną lub z cukrem pudrem.
Wersja z bakaliami
W sytuacji, gdy w domu nie ma jabłek lub innych owoców można z powodzeniem wykorzystać rodzynki lub inne bakalie.