kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
40 dag mielonego mięsa drobiowego
lub mieszanego 20 dag wędzonego boczku 1 jajko
1 czerstwa bułka grahamka 1-2 cebule
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek, koperek)
1/2 szklanki mleka
1 łyżka margaryny
tarta bułka
sól, pieprz
przyprawa warzywna typu vegeta
tłuszcz do smażenia
Bułkę namoczyć w mleku z łyżeczką przyprawy warzywnej, a gdy napęcz-nieje - odcisnąć. Boczek pokroić w drobną kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na margarynie. Odciśniętą bułkę wraz z boczkiem i uduszoną cebulą przepuścić przez maszynkę. Wymieszać z mielonym mięsem, posiekaną zieleniną oraz jajkiem. Doprawić do smaku i dobrze wymieszać. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać trochę tartej bułki. Formować małe kotleciki, panierować je w tartej bułce i smażyć na złoty kolor. Podawać najlepiej z pu-ree ziemniaczanym, obficie posypanym posiekaną zieleniną.
20 dag łagodnego żółtego sera (gouda,
edamski, ementaler) 2 małe śledzie matiasy 1 kiszony ogórek 1 cebula garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, rzeżucha) majonez
Wszystkie produkty pokroić w drobną kostkę, wymieszać z posiekaną zieleniną i majonezem. Najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem.
20 dag ryżu (2 torebki)
25 dag truskawek
1 kubek waniliowego twarożku
1/2 szklanki gęstej śmietany
sól, mielony cynamon
sok z cytryny
ewentualnie cukier
kilka listków melisy lub mięty do przybrania
Ryż ugotować w wodzie z małą szczyptą soli, szczyptą cynamonu i łyżeczką soku z cytryny, dokładnie odsączyć. Serek wymieszać ze śmietaną na jednolity krem. Truskawki oczyścić i pokroić na ćwiartki, wymieszać z kremem twarożkowym, ewentualnie dosłodzić. Ryż polać sosem truskawkowym, można też przybrać listkami melisy lub mięty.