kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 kotlety schabowe z kostką
2 jajka
8 łyżek bułki tartej
sól, pieprz
Kotlety opłukać, osuszyć i rozbić tłuczkiem. Natrzeć solą i pieprzem. Obta-czać w jajku i bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z każdej strony do zrumienienia.
25 dag parówek lub kiełbasy 15 dag suszonych śliwek 1 puszka konserwowej białej
fasoli garść posiekanej natki pietruszki sok z cytryny sól, pieprz
Suszone śliwki zalać niewielką ilością przegotowanej zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Ugotować w tej samej wodzie na małym ogniu i przetrzeć przez sito lub zmiksować. Parówki obrać z osłonek i zalać wrzątkiem i zagotować. Ostudzić i pokroić w plasterki lub kostkę. Fasolę odsączyć z zalewy. Parówki i fasolę dodać do przecieru śliwkowego, doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zagotować na małym ogniu, stale mieszając. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną. Podawać ze
świeżymi chrupiącymi bułeczkami (mogą być grahamki) lub z ciemnym litewskim chlebem.
40 dag czarnych jagód
6 łyżek cukru
cukier waniliowy
2 szklanki wody (najlepiej źródlanej
lub mineralnej) mielony cynamon sok z cytryny
Owoce opłukać i przebrać na sicie. Wodę zagotować z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny i szczyptą cynamonu. Wrzucić jagody i gotować na niewielkim ogniu 5 minut. Ostudzić i rozlać do kompotówek.