kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
/ jajko
szczypta soli
3 łyżeczki wody (najlepiej gazowanej)
spora garść mąki
Zagnieść dość gęste ciasto, zostawić na 15-20 minut i rozwałkować na niezbyt cienki placek. Naparstkiem wykrawać kółeczka i smażyć w gorącym oleju na złoty kolor. Odsączyć na papierowych ręcznikach i podawać jako dodatek do czystych zup i zup jarzynowych.
1 cebula
1 szklanka przecieru pomidorowego lub
1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag) 10 dag pieczarek 1/2 szklanki gęstej śmietany 1 łyżeczka przesianej mąki pszennej garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia) 1 łyżka oliwy, oleju lub margaryny warzywna przyprawa typu vegeta
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Pieczarki drobno poszatko-wać, dodać do cebuli i dusić 5 minut. Pomidory odsączyć z zalewy i rozgnieść widelcem, dodać do pieczarek razem z zieleniną 1 łyżeczką przyprawy warzywnej, dusić na małym ogniu około 15 minut - sos powinien zgęstnieć. Doprawić do smaku. Śmietanę wymieszać z mąką i dodać do sosu, Podgrzewać na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia (można podłożyć płytkę °chronną), do chwili gdy sos zgęstnieje.
25-30 dag rabarbaru 10 dag cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/2szklanki bitej śmietanki (może być
z torebki lub w sprayu) mielony cynamon szczypta mielonych goździków
Żelatynę zalać ostudzoną, przegotowaną wodą i odstawić do napęcznienia. Rabarbar oczyścić, pokroić w kostkę. 2 szklanki wody zagotować z cukrem, go-
ździkami i cynamonem, wrzucić rabarbar i gotować do miękkości. Dodać napęcz-niałą żelatynę, zagotować, stale mieszając. Ostudzić. Przed podaniem przybrać bitą śmietaną.