kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
3-4 średnie marchewki 10-15 dag białej rzodkwi garść pestek słonecznika 2-3 łyżki oliwy sok z cytryny sól
Marchewkę i rzodkiew obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni i drobno posiekać. Marchewkę, rzodkiew i pestki słonecznika zmiksować z oliwą, doprawić do smaku.
20 dag wędzonej ryby
1/2 puszki odsączonego zielonego groszku
1 cebula
sok z cytryny
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki majonezu
garść posiekanej ziełeniny (natka pietruszki, bazylia, koperek, szczypiorek, rzeżucha)
Mięso ryby oddzielić od skóry i ości, rozdrobnić, a następnie zmiksować z resztą składników. Przed podaniem schłodzić.
niewielkie jędrne ogórki łodygi kopru czosnek Zalewa:
2 łyżki kamiennej soli na 1 litr wody (mineralnej lub oligoceńskiej)
Ogórki przebrać i dobrze umyć, ułożyć w wyparzonych czystych słojach lub kamiennych garnkach, przekładając umytym koprem i przekrojonymi na połowę ząbkami czosnku. Wodę zagotować z solą i zalać ogórki. Tradycyjne ogórki małosol-ne nadają się do jedzenia po dwóch dniach, jednak możemy czas ten skrócić obcinając czubki ogórków i zalewając je gorącą solanką.