kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 łyżki startego oscypka
1 cebula
4 szklanki rosołu z kostki (grzybowy, warzywny, drobiowy) lub wody z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta
3 łyżki margaryny
4 kromki wczorajszego razowego gleba na
miodzie lub grahama 1 żółtko garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, tymianek, szczypiorek) sól
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na 1 łyżce tłuszczu. Zalać gorącym rosołem, zagotować, a następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. Chleb posmarować margaryną i pokroić w kostkę, a następnie wstawić na chwilę do nagrzanego piekarnika lub obrumienić na patelni. Zupę lekko ostudzić i zaciągnąć żółtkiem, uważając, aby się nie zwarzyło. Grzanki rozłożyć na talerzach, zalać gorącą zupą i posypać serem oraz posiekaną zieleniną. Podawać natychmiast.
1 l mleka
2 szklanki cukru
1 szklanka kaszy manny 25 dag (1 kostka) margaryny 40 dag płaskich herbatników lub 20 dag biszkoptów
3 łyżki gorzkiego kakao sól
Odlać szklankę mleka, wymieszać z kaszą manną i kakao. Do pozostałego mleka dodać szczyptę soli, cukier i margarynę. Zagotować na małym ogniu, stale mieszając. Dodać kaszę mannę z dodatkami i, stale mieszając, gotować do chwili, gdy masa zgęstnieje. Formę wyłożyć połową herbatników (można je pokruszyć lub pozostawić w całości), wylać na nie masę kakaową i przykryć pozostałymi herbatnikami. Ostudzić. Można także polać polewą kakaową z torebki lub przygotowaną z trzech łyżek margaryny, trzech łyżek kakao, trzech łyżek cukru i trzech łyżek mleka, stopionych razem na małym ogniu.
25 dag mięsa z indyka lub kurczaka pokrojonego w niewielką kostkę
2 cebule
2 łyżki margaryny
6 szklanek warzywnego rosołu z kostki
40 dag ziemniaków
sok z cytryny
1 łyżeczka przyprawy curry
1-2 listki laurowe
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)
sól
Mięso skropić sokiem z cytryny, przykryć folią spożywczą i odstawić na pół godziny. Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, wrzucić mięso i lekko obrumienić. Dodać listki laurowe i zalać gorącym rosołem z kostki. Gotować na małym ogniu około 30 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki lub niewielką kostkę i dodać do zupy razem z przyprawą curry rozprowadzoną w kilku łyżkach zupy. Gotować do miękkości. Doprawić. Dodać zieleninę i wymieszać.