kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 opakowanie mrożonego zielonego groszku
1 średnia marchewka
2-3 spore ziemniaki
1-2 kostki rosołowe
spora garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia) 1 żółtko
opakowanie groszku ptysiowego sól, pieprz
Marchewkę i ziemniaki obrać. Ziemniaki pokroić w niewielką kostkę, marchewkę pozostawić w całości. Zagotować sześć szklanek wody z kostkami rosołowymi, dodać zamrożony groszek, pokrojone ziemniaki i marchewkę. Gotować do miękkości. Marchewkę ostrożnie wyjąć i pokroić w talarki. Resztę zupy przetrzeć przez sito lub zmiksować z żółtkiem, doprawić do smaku. Przed podaniem dodać pokrojoną marchewkę i posiekaną zieleninę, doprawić do smaku. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym.
50 dag filetów rybnych 2-3 łyżki mąki pszennej 1 szklanka gęstej śmietany 2-3 ząbki czosnku 1 tyłeczka ostrej musztardy
beczka suszonych ziół (prowansalskie,
rozmaryn, tymianek) 3-4 łyżki oliwy lub oleju sok z cytryny sól, pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta tarta bułka
Rozmrożone filety osuszyć, skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Czosnek zmiażdżyć lub zetrzeć na tarce albo drobniutko posiekać. Śmietanę lekko ubić z musztardą, wymieszać z czosnkiem i ziołami. Filety obtoczyć w mące i obrumienić z obu stron, przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania, zalać sosem śmietanowym i posypać tartą bułką. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) i piec około 20-30 minut - na zapiekance powinna się wytworzyć złocista skórka.
3-4 średnie marchewki 1-2 kwas kowate jabłka 1/2 średniego lub 1/4 dużego selera
korzeniowego garść posiekanej natki pietruszki sok z połowy cytiyny śmietana sól cukier
Marchewkę, seler i jabłka obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, wymieszać z sokiem z cytryny i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku śmietaną, cukrem i solą.