kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag średniej marchewki
1 czubata łyżka margaryny
10 dag korzenia chrzanu
4 szklanki rosołu z kostki (warzywny,
drobiowy) spora garść posiekanego szczypiorku 10 dag gęstej śmietany (najlepiej
kremówki) cukier sól, pieprz
Marchew oczyścić, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Dusić na tłuszczu na małym ogniu do chwili, gdy marchewka zmięknie i stanie się przezroczysta. Chrzan oskrobać nożem lub pociąć na szatkownicy na długie, cienkie wiórki. Dodać do marchewki i zalać rosołem z kostki. Doprowadzić na niewielkim ogniu do wrzenia i gotować jeszcze 5 minut, a następnie doprawić do smaku. Śmietanę lekko ubić z odrobiną pieprzu. Na każdą porcję nakładać 1-2 łyżki śmietany i posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać ze świeżym pieczywem albo z ciepłymi rumianymi grzankami z bułki wrocławskiej.
30 dag oczyszczonej dyni
1 duża kwaśna pomarańcza
garść rodzynek
garść posiekanych orzechów (włoskie
lub arachidowe) 10 mrożonych śłiwek węgierek
1/2 szklanki majonezu
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia) cukier, sól, pieprz
Dynię pokroić w niewielką kostkę lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Pomarańczę obrać, usunąć pestki i białe błonki, pokroić w kostkę. Śliwki sparzyć wrzątkiem i pokroić w cienkie paseczki. Dynię, pomarańczę i śliwki dobrze wymieszać z majonezem.
/ porcja sera brie
10 dag masła lub dobrej margaryny do
smarowania 1 żółtko 1 niewielka cebula (najlepiej
czerwona) duża garść drobno posiekanych mieszanych
ziół (natka pietruszki i szczypiorek) lub
rzeżuchy sól, pieprz
Ser pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem. Utrzeć z letnim masłem i żółtkiem na jednolitą masę (najlepiej zmiksować). Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce i razem z ziołami wymieszać z masą serową. Doprawić do smaku solą i pieprzem.