kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
6 szklanek rosołu z kostki
1/2 szkłanki przecieru pomidorowego lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka konserwowej białej fasolki
1 cebula
duża garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek, tymianek, majeranek, oregano)
20 dag makaronu (nitki)
1/2 szklanki śmietanki (18%)
1 łyżka oliwy, oleju lub margaryny
sól, pieprz
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Dodać przecier pomidorowy i dusić na małym ogniu 10 minut. Zalać gorącym rosołem i zagotować. Dodać fasolkę razem z zalewą i posiekaną zieleniną, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i śmietaną. Wrzucić na osolony wrzątek makaron i ugotować według przepisu. Dodawać do zupy bezpośrednio na talerzu. Podawać porcje posypane obficie zieleniną.
Wersja z wkładką
W wersji dla mięsożerców do zupy razem z fasolą można dodać 8 parówek obranych z osłonek i pokrojonych w talarki.
7 szklanka kaszy kukurydzianej
3 jajka
10 dag żółtego sera
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej2 łyżki mąki pszennej
1 mała cebula (najlepiej czerwona)
czosnek
tymianek, sól
Żółty ser pokroić na cieniutkie małe plasterki. Kaszę kukurydzianą przepłukać na sitku pod bieżącą wodą i rozgotować
w osolonej wodzie na gęstą masę, ostudzić. Do wy studzonej kaszy wbić jajka, dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, rozgnieciony czosnek i utartą na tarce z drobnymi otworami cebulę (w najgorszym wypadku można ją drobno posiekać), doprawić do smaku. Masa powinna być dość gęsta. Na rozgrzany olej nakładać łyżką niewielkie placuszki, smażyć na złoty kolor z obu stron. Gdy placuszki będą gotowe, na każdym położyć plasterek sera, posypać tymiankiem, zgasić płomień i przykryć - ser powinien się roztopić. Podawać z dodatkiem keczupu.
2 banany
1 jajko
2-3 łyżki tartej bułki
1-2 łyżki soku z cytryny
sól
Jajko ubić lekko ze szczyptą soli. Banany obrać, pokroić na plasterki o grubości 2-3 cm, skropić sokiem z cytryny. Dwukrotnie maczać w rozbitym jajko i tartej bułce. Usmażyć na tłuszczu na złoty kolor.