kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag węgierek
50 dag renklod
2 szklanki źródlanej wody
1 1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanki brandy
Śliwki włożyć na durszlaku do wrzątku na 1-2 minuty, następnie przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Przygotować syrop z wody i cukru, gotować na małym ogniu, aż syrop zacznie się ciągnąć, włożyć śliwki i szybko doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wyjąć śliwki łyżką cedzakową i przełożyć do małych wyparzonych słoików. Do zalewy dodać brandy i wymieszać. Gorącym płynem zalać śliwki i natychmiast zamykać wygotowanymi pokrywkami. Pozostawić na 2 tygodnie, aby śliwki nabrały smaku.
1 duży pęczek dymki ze szczypiorkiem 1 puszka sałatkowego tuńczyka w oliwie 1 puszka konserwowej kukurydzy pikantny keczup
Cebulę i szczypiorek drobno pokroić. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Tuńczyka rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą i kukurydzą. Doprawić keczupem. Podawać z jajkami na twardo.
1 kg białej kapusty
1 1/2 szklanki mleka
3 jajka
5 czubatych łyżek przesianej mąki pszennej
tarta bułka
olej do smażenia
sól, pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta
śmietana do polania
Kapustę oczyścić i poszatkować. Zalać szklanką wrzącej wody z dodatkiem przyprawy warzywnej, przykryć i zagotować. Odcedzić. Zlać gorącym mlekiem, dodać szczyptę soli i gotować na małym ogniu do miękkości. Odlać pół szklanki mleka. Pozostałą kapustę zmiksować wraz z płynem lub przetrzeć przez sito. Dodać jajka, mąkę i 2 łyżki tartej bułki i wyrobić na jednolitą masę -jeśli byłaby zbyt rzadka,dodać więcej tartej bułki. Na rozgrzany tłuszcz kłaść łyżką niewielkie placuszki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać polane śmietaną.