kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
na 1 litr jasnego octu winnego: 3-4 pikantne papryczki 3-4 łyżki ziaren gorczycy 1 łyżka ziarnistego pieprzu 5-6 pędów estragonu 3-4 gałązki rozmarynu
Papryczki rozdrobnić, zioła i przyprawy przełożyć do czystej, wyparzonej butelki, zalać octem, zamknąć i dobrze wymieszać, energicznie potrząsając. Odstawić w ciemne miejsce na 2-3 tygodnie, co kilka dni potrząsając butelką. Następnie przefiltrować, przełożyć do czystej butelki, dodając po gałązce rozmarynu i estragonu do butelki.
1 puszka pomidorów w zalewie lub 1 szklanka przecieru pomidorowego
1 cebula
3 łyżki margaryny
1 szklanka gęstej śmietany
1 łyżeczka przesianej mąki pszennej
garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek)
sól
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać rozgniecione widelcem pomidory z zalewą i połowę posiekanej zieleniny. Dusić na małym ogniu do chwili, gdy sos zgęstnieje. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do sosu i dokładnie wymieszać najlepiej drewnianą łyżką, a następnie podgrzewać, aż sos zgęstnieje, nie dopuszczając jednak do wrzenia. Wymieszać z reszta posiekanej zieleniny. Taki sos możemy na wiele sposobów wzbogacać, np. dodając pieczarki albo paprykę, ewentualnie cienko pokrojony seler naciowy. Można także do pomidorów dodać mielone mięso czy drobno pokrojoną wędlinę, a także pokrojone oliwki. Sos ten jest odpowiedni do wszelkich mięs i makaronu.
50 dag śliwek węgierek
1 duży ogórek sałatkowy (tzw. wąż)
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe łub migdały) sok z cytiyny Vi szklanki majonezu sól, cukier, pieprz
Śliwki pokroić na ćwiartki, usuwając pestki. Ogórek pokroić w kostkę, wymieszać z sokiem z cytryny. Orzechy zru-mienić na suchej patelni. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku.
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 251
Filename: przepisy/seonet_aeb8dec5a62e067f51d1c78b7776851d.php
Line Number: 1