kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
8 parówek (około 50 dag)
1 szklanka przecieru pomidorowego
lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w1/2 szklanki rosołu z kostki
2 strąki kolorowej papryki
2 ząbki czosnku
2 szklanki rosołu z kostki (warzywny, drobiowy, grzybowy)
1 szklanka ryżu (najlepiej złocistego) sól, pieprz
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, bazylia)
3 łyżki oliwy lub margaryny
Parówki obrać z osłonek, pokroić w kostkę lub plasterki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. Na tłuszczu zeszklić paprykę, dodać pokrojone parówki i dusić przez 5 minut, stale mieszając. Rosół wymieszać z przecierem lub koncentratem. Ryż wypłukać na cedza-ku pod bieżącą wodą. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Do parówek dodać ryż i czosnek, wymieszać, zalać rosołem z pomidorami i raz jeszcze dobrze wymieszać. Ewentualnie doprawić. Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości (około 30 minut), często mieszając. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
1 1/2 kg miąższu arbuza
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
kilka listków melisy lub mięty
Arbuz pokroić w kostkę i zmiksować lub przetrzeć przez sito, wymieszać z przesianym cukrem (jeśli arbuz nie jest dostatecznie słodki, można dodać więcej cukru) i sokiem z cytryny. Przełożyć do szklanej salaterki lub dzbanka, przykryć i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Podawać w wysokich szklankach, przybrane listkami melisy.
4 bakłażany
3/4 szklanki gęstej śmietany
lub naturalnego gęstego jogurtu 3 łyżki koncentratu
pomidorowego 2 cebule
oliwa lub dobry olej sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek,
bazylia) 2-3 łyżki mąki pszennej
Bakłażany umyć, usunąć ogonki i pokroić na niezbyt grube plasterki. Ułożyć na cedzaku, lekko posolić i odstawić na 15 minut, a następnie lekko odcisnąć i osuszyć. Obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce tłuszczu. Śmietanę wymieszać z koncentratem i szczyptą przyprawy warzywnej, zalać cebulę i dobrze wymieszać na niewielkim ogniu. Gotowym sosem zalać bakłażany i obficie posypać posiekaną zieleniną.
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 251
Filename: przepisy/seonet_aeb8dec5a62e067f51d1c78b7776851d.php
Line Number: 1