kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
8 parówek (około 50 dag)
1 szklanka przecieru pomidorowego
lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w1/2 szklanki rosołu z kostki
2 strąki kolorowej papryki
2 ząbki czosnku
2 szklanki rosołu z kostki (warzywny, drobiowy, grzybowy)
1 szklanka ryżu (najlepiej złocistego) sól, pieprz
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, bazylia)
3 łyżki oliwy lub margaryny
Parówki obrać z osłonek, pokroić w kostkę lub plasterki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. Na tłuszczu zeszklić paprykę, dodać pokrojone parówki i dusić przez 5 minut, stale mieszając. Rosół wymieszać z przecierem lub koncentratem. Ryż wypłukać na cedza-ku pod bieżącą wodą. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Do parówek dodać ryż i czosnek, wymieszać, zalać rosołem z pomidorami i raz jeszcze dobrze wymieszać. Ewentualnie doprawić. Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości (około 30 minut), często mieszając. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
1 szklanka maku
25 dag masła łub margaryny
3 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
aromat migdałowy lub waniliowy
tarta bułka
tłuszcz do nasmarowania formy
cukier puder łub porcja polewy do ciast
Masło stopić i ostudzić. Mak sparzyć wrzątkiem, pozostawić na 20 minut, a następnie dokładnie odsączyć. Jajka ubić z cukrem, wymieszać (albo zmiksować) z masłem i mąką przesianą z proszkiem do pieczenia oraz aromatem (do smaku). Dobrze wymieszać z masą makową, włożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) - upiec na złoty kolor. Gorący placek posypać przez sitko cukrem pudrem lub polać zalewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu.
1 kura lub kurczak (ewentualnie 2 drobiowe
porcje rosołowe) porcja włoszczyzny z kapustą 1 średni burak
1 spora cebula
1—2 grzybki suszone garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
2 łyżeczki warzywnej przyprawy typu vegeta
10-15 dag makaronu (nitki, gwiazdki,
krajanka) 5 ziaren pieprzu, sól
Kurę umyć, włożyć do rondla i zalać wodą, tak aby płyn przykrywał mięso, dodać umyte grzybki, przyprawę, sól i pieprz. Gotować na niewielkim ogniu do miękkości. Jarzynki oczyścić i drobno po-szatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Burak obrać i dodać do zupy w całości. Cebulę pokroić na ćwiartki i włożyć na 5 minut do nagrzanego piekarnika, a następnie dodać do zupy, ewentualnie uzupełnić wodę. Gotować jeszcze 20-30 minut, następnie przecedzić. Raz jeszcze zagotować, wrzucić makaron i gotować jeszcze 5-7 minut (według przepisu na opakowaniu). Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.