kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kg jabłek
masło łub margaryna
majeranek
sól
Jabłka do pieczenia powinny być kwasko-wate. Jabłka dobrze umyć, wydrążyć gniazda nasienne i w to miejsce włożyć łyżeczkę masła lub margaryny i odrobinę majeranku. Zawinąć w folię aluminiową i piec na grillu.
4 kotlety wieprzowe
4 łagodne małe serki topione
1 jajko
tarta bułka łub garść zmiażdżonych
płatków kukurydzianych sól, pieprz tłuszcz do smażenia warzywna przyprawa typu vegeta garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, szczypiorek,
rzeżucha) sok z cytryny
Kotlety głęboko naciąć tak, aby powstała głęboka kieszonka. Natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną. W każde nacięcie włożyć topiony serek i łyżeczkę zieleniny. Jajko ubić ze szczyptą soli, maczać filety i obtaczać w tartej bułce lub pokruszonych płatkach kukurydzianych, lekko dociskając panierkę. Wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Schłodzone filety smażyć na złoty kolor w dużej ilości rozgrzanego oleju (najlepiej w głębokiej fryturze).
50 dag makaronu (świderki, penne, kolanka, muszelki, wstążki)
25 dag homogenizowanego serka waniliowego
2 jajka
tarta bułka
5 łyżek masła lub margaryny
sól
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki tłuszczu. Serek utrzeć z jajkami oraz szczyptą soli, wymieszać z makaronem. Masło stopić. Masę makaronową przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy do zapiekania (najlepiej takiej z kominkiem), posypać tartą bułką i skropić stopionym masłem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 40 minut. Podawać z dodatkiem owoców z kompotu.