kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kostka tofu (30 dag)
1 puszka ananasa w zalewie
20 dag marynowanej papryki
sok z cytryny
przyprawa do zup w płynie lub sos sojowy
Tofu pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i przyprawą do zup, dobrze wymieszać i pozostawić na godzinę (a jeszcze lepiej na całą noc). Ananas odcedzić i pokroić w kostkę (syrop możemy wykorzystać do przygotowania smacznego napoju). Paprykę pokroić na kwadratowe płatki. Na rożenka nadziewać kostki tofu, ananasa i płatki papryki. Piec na grillu lub zawinąć w „papiloty" z folii spożywczej i upiec w piekarniku.
Wersja dla mięsożernych
Szaszłyki można wzbogacić o drobiowe parówki, pokrojone w plasterki.
30 dag kiszonej kapusty
2 średnie pomarańcze
garść rodzynek
garść posiekanych orzechów włoskich
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, melisa, mięta) majonez ewentualnie 1 kieliszek brandy
Rodzynki dokładnie umyć i namoczyć w wodzie lub alkoholu. Kapustę odcisnąć (jeśli jest zbyt kwaśna - przelać przedtem na cedzaku wrzątkiem) i drobno posiekać. Pomarańcze obrać, usunąć białe błonki oraz pestki, pokroić w kostkę, wymieszać z kapustą, rodzynkami i orzechami oraz posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku majonezem.
4 spore ziemniaki ugotowane
w mundurkach 2 jajka ugotowane na twardo 1 duża cebula (najlepiej czerwona)
lub 1/2 pęczka dymki, garść posiekanej
natki pietruszki majonez ewentualnie kilka łyżek soku z kiszonych
ogórków lub białego wina
Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, ewentualnie skropić sokiem z kiszonych ogórków lub białym winem. Jajka obrać i posiekać. Cebulę drobno posiekać, jeśli wykorzystujemy dymkę - kroimy ją razem ze szczypiorkiem. Dodać drobno posiekaną natkę. Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem oraz majonezem.