kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kg ładnych żeberek
3 łyżki miodu
4 łyżki brandy 3 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżki ziół mieszanych (tymianek,
oregano, rozmaryn, lubczyk, imbir) sól, cukier, pieprz
Przyprawy ziołowe zmieszać z miodem. Żeberka pokroić na porcje. Zanurzyć w sosie z brandy i sosu sojowego i odstawić do lodówki na dwie godziny. Nasmarować mięso miodem z przyprawami. Piec na ruszcie ok. 10 minut z każdej strony.
20 suszonych śliwek bez pestek
2 spore jabłka kompotowe
2 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
słodka śmietanka
mielony cynamon
1/2 szklanki czerwonego wina
sól, cukier puder do posypania
Śliwki dokładnie umyć, zalać winem, aby napęczniały, a następnie odcisnąć podzielić na połówki. Jajka utrzeć z mąką i szczyptą soli, dodając tyle śmietanki, aby powstało jednolite ciasto o gęstej, płynnej konsystencji. Odstawić na pół godziny. Jabłka umyć i, nie obierając, pokroić w sporą kostkę. Na wykałaczki nabijać na zmianę połówki śliwek i kostki jabłka, oprószyć cynamonem i maczać w cieście. Smażyć jak pączki w głębokim tłuszczu, dobrze odsączyć, a przed podaniem posypać cukrem pudrem.
25 dag mąki pszennej
25 dag cukru
25 dag margaryny lub masła
1 łyżeczka waniliowego proszku do
pieczenia 4 jajka
sok i skórka z 1 małej cytryny 20 dag grubo posiekanych orzechów
włoskich lub arachidowych pomarańczowy aromat tarta bułka tłuszcz do nasmarowania formy
Masło utrzeć lub zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny, następnie po jednym dodawać jajka, potem mąkę z proszkiem do pieczenia, tartą skórkę cytryny, a na koniec aromat - wszystko dobrze wy-
mieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy, posypać posiekanymi orzechami. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) i piec około godziny.