kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50-60 dag mięsa wieprzowego pokrojonego
w kostkę 4 średnie cebule lub 8 dymek
(bez szczypiorku) 2 kwaskowate jabłka 2 dojrzałe, ale jędrne banany sok z cytryny
1 łyżka suszonego majeranku lub rozmarynu sól, pieprz oliwa lub dobry olej
Kawałki mięsa skropić sokiem z cytryny natrzeć pokruszonym majerankiem, solą i pieprzem. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki) przynajmniej na pół godziny. Każdą cebulę przekroić na cztery części (dymkę na dwie). Jabłka obrać, usunąć gniazda
nasienne i pokroić w sporą kostkę, banany obrać i pokroić w kostkę lub talarki, wymieszać z 1-2 łyżkami sosu z cytryny, żeby owoce nie ściemniały. Na szpadki szasz-łykowe nadziewać na przemian kawałki mięsa, cebulę i owoce, polać oliwą i gril-lować na rozgrzanym ruszcie około 15 minut, często obracając. Przed podaniem można jeszcze posypać przyprawami - jeśli lubimy pikantne szaszłyki.
40 dag jeżyn
10 dag cukru
cukier waniliowy
1/2 szklanki słodkiego czerwonego
wina sok i skórka otarta z 1/2 cytryny lub malej
pomarańczy
Zagotować dwie szklanki wody z cukrem, cukrem waniliowym oraz sokiem i skórką z cytryny. Ostudzić. Jeżyny przebrać i ułożyć w wazie lub salaterce. Ostudzony syrop wymieszać z winem, zalać owoce i schłodzić w lodówce.
2 duże kubki naturalnego jogurtu
4 łyżki miodu
1 kiść deserowych winogron
1/2 szklanki posiekanych orzechów (włoskie,
laskowe, arachidowe, migdały) cynamon
Winogrona umyć, osuszyć i usunąć szy-pułki. Miód powinien być płynny, jeśli takiego nie mamy, to należy stężały miód roztopić, najlepiej na parze lub wstawiając
kubeczek z miodem do rondelka z gorącą wodą, ostudzić. Orzechy lekko zrumienić na suchej patelni. Jogurt wymieszać z miodem i orzechami. W salaterkach ułożyć po kilka winogron, zalać jogurtem i wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Przed podaniem każdą porcję posypać cynamonem.